宏濟堂阿膠【山東特產】【濟南特產】

宏濟堂阿膠【山東特產】【濟南特產】

宏濟堂阿膠的基本介紹

宏濟堂阿膠是濟南傳統的滋補上品、補血聖藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。宏濟堂，始創於1907年，是中國21個重點中藥企業之一，迄今已有一百多年的曆史，素以生產中成藥而馳名中外。宏濟堂阿膠廠大部分都集中在東流水這一帶，泉水清澈見底、甘甜如飴。阿膠廠就利用這個水來熬阿膠、泡驢皮。

營養價值

增強體質

阿膠有滋陰養血的功能。阿膠內含豐富的膠原蛋白，以驢皮為主料經物理過程分解出來的屬動物類膠原蛋白，對人體對這種同源性營養物質具有很強的吸收能力，對補陰養血有特殊的作用。現代實驗顯示，阿膠能顯著增強實驗動物的耐力，有顯著的抗疲勞作用。而2000多年來的事實也證明，堅持長期小劑量服用阿膠，能增強體質，提高機體的抗病能力。

補益氣血

明代著名藥物學家李時珍總結了前人經驗，強調阿膠的主要功用在於滋陰補血。他認為：阿膠是補肺要藥，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，尤其是冬令時節進補，能收到良好的補益氣血效果。

善治血症

據現代藥理研究，阿膠具有提高紅細胞數和血紅蛋白量、促進造血功能的作用。阿膠還有止血功用。各種失血之症，中醫也常用使用阿膠內服止血。

調經安胎：阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

美膚養顏、緩延衰老

阿膠內含明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。有利於滋潤肌膚，美容養顏，曆代尤其是清朝後宮被作為女性美容佳品。服用阿膠可以作為人體必需氨基酸和微量元素的重要補充來源，起到延緩皮膚衰老的作用。由此可知，阿膠對肌膚的營養作用是值得肯定的。

產品特點

熬出的阿膠“膠質純正、色如琥珀、口感甜潤、味道清香”，並去除了常法熬膠的腥臭氣味，使膠的成分更易吸收，鼓舞氣血療效更宏。

曆史民俗

宏濟堂阿膠由宏濟堂創始人、北京同仁堂少東樂鏡宇（電視劇《大宅門》白景琦的原型）創製，迄今已有一百年曆史。宏濟堂阿膠作為中華創始品牌，在中國的阿膠史上曾抹下過重重的一筆。

清光緒二十八年（1902年），北京同仁堂少東家、樂家第12代傳人樂鏡宇捐山東候補道來到濟南，受山東巡撫楊士驤委托，籌辦“山東官藥局”。光緒三十二年（1906年）位於院前大街的“山東官藥局”成立，樂鏡宇出任官藥局總辦。光緒三十三年（1907年），樂鏡宇出資2000大洋，購得了山東官藥局承受權，更名為“宏濟堂藥店”。

他感悟趵突泉東流水雲霧潤蒸，甘甜清冽，聚精納氣之靈秀，於宣統元年（1909年），在濟南府西門外趵突泉東流水開設“宏濟阿膠廠”。《大宅門》中白七爺在濟南創辦的" 瀧膠莊"原型即這座宏濟堂阿膠廠。

樂鏡宇對阿膠質量要求甚高，為此不怕費工費料，務求精良。膠廠開辦初期，樂鏡宇鑒於當時藥業行中銷售的阿膠，都有驢皮腥穢氣味。為解決此問題及提高功效，他潛心揣摩曆代相關文獻，遍訪製作阿膠的名家高人，研製出了製作阿膠的獨特配方，又從陽穀縣聘請膠工劉懷安等人來濟南熬製。樂鏡宇為做出上品阿膠，在總結千年熬膠經驗的基礎上反複試驗，不計工、料，終於創出了“九晝夜精提精煉法” （即“九提九炙法”）。依此方此法熬製成的宏濟堂阿膠，因質地純正、色如琥珀、氣味甘香、療效顯著，一經銷用，聲譽鵲起。再有，原來的阿膠內不加藥料，係純皮膠，但樂鏡宇加入當歸等滋補性藥料及陳皮、甘草等調味藥料，還加入貴重藥材，如參茸膠加入人參、鹿茸等名貴藥材，龜板膠用河龜板，鱉甲膠則用河鱉之甲等，使得阿膠療效大增。宏濟堂阿膠自誕生之日起，其“產品成色之佳、效力之宏都超過了東阿、陽穀產品”（《濟南中醫藥誌》）。

宏濟堂阿膠的製作方法

宏濟堂東流水阿膠生產技藝，又稱“九晝夜精提精煉法”（九提九炙法），是樂鏡宇先生在總結千年阿膠製作經驗、遍訪阿膠製作名家的基礎上所獨創。

該工藝要求嚴格選用山東德州黑驢之鮮驢皮、使用濟水之菁（泉城之泉水），添加精選藥材，精確控製熬膠、提煉、晾膠等環節的時間、溫度、濕度，熬製過程中采用九提九炙法純手工熬製，從而生產出“祛除腥臭氣味、調和滋膩之性、鼓舞氣血、甜脆適口、味道清香、療效顯著”的獨家東流水阿膠。

該工藝的具體操作程序十分繁細，可簡單概括為：“冬至剝毛，驚蟄起灶，銅鍋銀鏟，桑柴火燒，九提九灸，九晝取膏，工序九九，繁而不少，春分陰曝，立夏成膠。”這種工藝較之以前的熬製方法多了66道工序，增加了6個晝夜，所用時間是原來的三倍。這種工藝要求在熬煮化皮後，增加了膠汁冷置沉澱三至四天的工序，利用膠汁的一熱一涼，蒸發散逸膠汁中的腥穢氣味，同時撇淨含有雜質的膠沫，以利於膠的提清。

“九提九炙”法融合了千年阿膠製作工藝的精華，使宏濟堂東流水阿膠得以凝天地之瑞氣，汲萬物之精華，凝煉成中華上品阿膠。