樂至黑山羊【四川特產】【資陽特產】
樂至黑山羊為農產品地理標誌產品。
樂至黑山羊是本地羊，清道光年間的《樂至縣誌》載：“帷黑山羊，純黑味美，不膻。”是經過長期自然選擇和人工培育的肉、皮兼用型地方山羊品種，具有適應性強、體格大、生長發育快、繁殖性能及產肉性能好等優良特性。
目前，全縣山羊存欄41萬隻，其中：黑山羊31萬隻，比1993年增長4.5倍；出欄商品肉羊65萬隻，其中：黑山羊48.5萬隻，比1993年增長15倍。已向省內外19個縣（市）提供優質母羊1.6萬隻 。
樂至縣山羊存、出欄遞增速度位於全省之首。目前，全縣養羊產值達1億元。生產的商品肉羊遠銷東南沿海城市。1996年以來，樂至縣先後被列為省級優質肉羊產業化建設示範縣，省級優質肉羊生產綜合技術推廣項目縣，國家級秸稈養羊示範縣。樂至養羊業已經成為樂至縣的特色產業。
樂至黑山羊產區位於四川盆地中部，沱涪兩江分水嶺脊的丘陵區。海拔高度297～596m，境內丘陵起伏，漕地棋布。年均氣溫16.6℃，最高氣溫38.9℃，最低氣溫-3.7℃，無霜期297天，最長343天，最短216天。年均日照1330小時，年均降雨量890.2mm。年均相對濕度80%。全縣有耕地麵積46233.33 公頃，草山草坡麵積38526公頃。境內森林覆蓋率為41.3%。林間田隙野草茂盛，種類繁多。據64個不同區域樣品測定，禾本科草占66.4%，雜類草占33.2%，毒刺草僅占0.5%，全縣年產野生青草85.6萬噸，人工種草12000 公頃，年產優質飼草150萬噸。土壤肥沃，主產水稻、玉米、小麥、紅苕、油菜、豆類等農作物，年產農作物秸稈40萬噸，還有大量的樹枝葉、桑葉可用作山羊飼料，山羊飼料資源豐富，生態條件優越。 據測定，土地農殘物、重金屬等指標達到國家綠色食品AA級標準，多點大氣監測達到國家綠色食品AA級標準，具備無公害畜產品生產的環境條件，常年無大的災害性氣候，適宜黑山羊生產的發展。
樂至黑山羊農產品地理標誌保護區域範圍為四川省資陽市樂至縣境內25個鄉鎮，包括以童家、高寺、中天、大佛、良安、金順、勞動、全勝、石佛、龍門、寶林、蟠龍、天池、佛星、孔雀、東山、回瀾、石湍、雙河、通旅、中和、龍溪、盛池、涼水、放生25個鄉鎮。保護麵積1424.49平方公裏，地理坐標為：東經104°47′～105°17′，北緯30°02′～30°38′之間，年出欄45萬隻，產肉量5733噸。
樂至黑山羊的基本介紹
樂至黑山羊是樂至縣優良的地方品種資源，經長期選育而成，最早起源無法考證。早在清道光年間，《樂至縣誌》就有“惟黑山羊，純黑味美，不膻”的記載。樂至黑山羊經過長期的自然選擇和二十多年的人工係統培育，形成了具有適應性強、前期生長發育快、產肉性能好、繁殖性能突出、遺傳性穩定等優良性狀。2003年12月通過四川省畜禽品種審定委員會審定命名為四川省地方山羊新品種“樂至黑山羊”。
營養價值
黑山羊肉營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。
產品特點
全身被毛黑色，具有光澤，冬季內層著生短而細密的絨毛，少數頭頂部有枝子花樣白毛。頭中等大小，有角或無角，有角占33%，無角占67%。公羊角粗大，向後彎曲。母羊角較小，呈鐮刀狀。耳較大，為垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下頜有毛髯，部分羊頜下有肉髯。體型較大，體質結實，全身各部結合良好。頸長短適中，背腰寬平，四肢粗壯，蹄質堅實。公羊體態雄壯，睾丸發育良好；母羊體型清秀，乳房發育良好，呈球型或梨型。
曆史民俗
樂至黑山羊體格健壯，具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物學特性和耐粗放管理與采食力強等特點。在放牧過程中，一天可完成5～6個采食輪回。樂至黑山羊對飼養管理條件要求不高，適宜80～100隻群體放牧，也適於小群單圈飼養和拴養，每天放牧10小時左右，不需精料，羊隻生長較好。因樂至黑山羊在海拔350～450米的淺丘亞熱帶濕潤氣候環境下育成的，形成了較強的適應力，適應範圍較廣。將其推廣到北緯30～40、東經103～118，海拔300～3500米，氣候3℃～40℃的自然區域仍生長發育良好，繁殖正常。同時樂至黑山羊抗病力強，成年羊死亡率僅3.13%，羔羊死亡率8.83%。樂至黑山羊尚未發現嚴重傳染病。
