紫陽毛尖【陝西特產】【安康特產】

紫陽毛尖【陝西特產】【安康特產】

紫陽毛尖為地理標誌證明商標。

紫陽毛尖”產於陝西紫陽縣，是馳譽省內外的名茶。所謂“毛尖”，是指帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖，一般在清明前采製，在唐代，人們稱這種茶叫“茶芽”，是向朝廷進貢的二等貢品，俗稱“皇茶”。毛尖按采摘的時間分兩等，一芽一葉初放時采摘的為一等品，一芽二葉初展時采摘的為二等品。有詩雲：“雨前一樣是新茶，坡有陰陽性各差。齊焙白毫先入貢，香風吹出野人家”。“紫陽毛尖”的製作工藝十分精細，經加工出來的茶葉條形緊結勻稱，外形碧綠油潤，捧在手上細瞧，茸茸的白毛清晰可見，衝泡的茶葉清澈鮮豔，清香的氣味沁人肺腑，小口啜飲，則感到清淡之中有一種甘美之味，《紫陽縣誌》稱這種毛尖茶為“驪龍之珠”實不過譽。據化驗，紫陽縣產的茶含硒量比皖、浙、閩等地的高6至32倍，長期飲用，有防癌和預防血管硬化作用。此茶與西湖龍井並列為全國名茶。

紫陽毛尖產於陝西漢江上遊、大巴山爐的紫陽縣近山峽穀地區，係曆史名茶。特征條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。

陝西省紫陽縣漢江兩岸的近山峽穀地區，層巒疊峰，雲霧繚繞，冬暖夏涼，氣候宜茶。茶園土壤多為花崗岩和片麻岩發育而成的黃沙土和薄層黃沙土，呈酸性和微酸性，礦物質豐富，有機質含量高，土質疏鬆，通透性良好，是茶樹生長的適宜地區。

紫陽毛尖所用的鮮葉，采自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多。加工工藝分為殺青、初揉、炒坯、複揉、初烘、理條、複烘、提毫、足幹，焙香十道工序。

該茶的特點是，外形條索圓緊細、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。

紫陽毛尖不僅品質優異，而又發現此茶富含人體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價值。為中外茶葉界人士所注目。

紫陽毛尖

紫陽縣茶業協會

紫陽毛尖的基本介紹

紫陽毛尖產於陝西漢江上遊、大巴山爐的紫陽縣近山峽穀地區，係曆史名茶。紫陽毛尖所用的鮮葉，采自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多。紫陽毛尖不僅品質優異，而又發現此茶富含人體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價值。

營養價值

現代科學研究表明，硒是人體生命必須的微量元素，缺硒會使健康遭到嚴重損害,適時補充硒可起到延緩衰老，降血脂降血糖的功效。紫陽是僅見的富硒密集區，這樣的地方全國隻有兩處。紫陽境內廣泛分布著中國少見的富硒岩層，含硒量高達5.66—32.06ppm。飲用天然富硒茶是一種簡便易行、經濟實惠又無任何副作用的補硒方法。

產品特點

特征條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。

曆史民俗

史料記載：在東漢末年，佛教傳入紫陽時，紫陽茶和紫陽茶文化便開始萌芽並逐漸興盛。僧侶坐禪講經由於佛規而不能飲酒，飲茶提神醒腦是最好的辦法。寺院來客不敬酒隻敬茶，這種待客方式先被民間接受，進而傳入官府。此後，為進貢而興植的茶園就陸續產生，其規模不斷增大。

唐代，陝南茶葉作為金州（今安康）“土貢”，成為進獻給朝廷的山珍。紫陽是陝南茶的主要產區，采摘、製作、飲用的水平不斷提高，形成了一種獨特的陝南茶文化。陝南茶不僅作為宮廷官吏享用的天然飲料，也成為一種生活必需品陸續進入西北少數民族地區的日常飲食之中。紫陽茶風味獨特，是西北人民的嗜好品和生活必需品，也是茶區人民換取食鹽等生活用品的山貨特產。大量的茶葉銷售到西北地區，不斷增強和加深了漢族人民與少數民族同胞的聯係和交往，成為漢族和少數民族團結共濟的紐帶。

紫陽毛尖的品嚐吃法

在紫陽品茶，至少要過三道水，這樣才能品出真味。初品，會覺得味較淡，淡過之後，又有些小苦，再品，苦中含香，味極濃鬱，放在舌上有點舍不得下咽，入肚之後，一股沁人的涼意油然而生，再品一次，茶味更越來越香，絲絲縷縷繞鼻旋肺，讓人越發回味無窮。