平樂月柿餅【廣西特產】【桂林特產】

平樂月柿餅【廣西特產】【桂林特產】

月柿是我國南方的重要果類之一，我國已有兩千多年的月柿種植曆史，主要盛產於廣西、湖南、廣東、福建等省區。廣西特別是平樂縣、恭城縣、陽朔縣一帶的月柿，由於地理環境優良，生產的月柿和月柿餅品質優良，在國內外久負盛名。

平樂縣現有月柿生產麵積6000多公頃，年產量86000多噸，年銷售鮮果約18000多噸，月柿餅加工67000多噸。8-9月份是鮮果銷售量季，10-12月份是月柿餅加工和銷售的主要時期，此期也銷售一部分鮮果。

平樂縣二塘鎮是全縣主要的月柿餅銷售集散地，每年的10-12月份是月柿餅加工與銷售的旺季，這幾個每天傍晚持續到次日早上都是月柿餅銷售的旺市，柿餅擺滿了街道和馬路邊，吸引了全國成百上千的老板前來采購，產品遠銷港澳、韓國、東南亞、歐美等國家和地區，在平樂縣已注冊的商標"古榕"牌和"賁氏"牌月柿餅更是直銷韓國。

月柿渾身是寶，從柿葉到柿果都有極高的利用價值。柿葉既可食用，也可作藥用，具有抗菌、消炎、清熱、降血壓的作用，在醫學上，可用來治療脾胃氣滯、脘腹脹痛、哎吐惡心、消化不良、咳嗽痰多、皮膚騷癢等疾病，日常泡茶飲用；柿蒂可治呃逆，果實經配伍用來治肺結核生果經脫澀處理後，質脆味甜、供八月十五前後食用，也是中秋佳節祭拜月亮的果品；月柿果製成的柿餅糖分高，味道好，不僅營養豐富，而且還有較多的健身和藥用價值。據臨床驗證，嬰兒食之可治瀉痢，成人食之，可防病強體。目前港澳和一些地區將柿餅中的一些有效成份製成藥丸，治療頭發脫落、頭發花白，還可用於搞衰老。

平樂月柿的基本介紹

月柿俗稱柿餅，以個大、形圓、肉厚、質軟、味甜而享有盛譽。它是選用良種水柿刨皮曬製而成，肉質棕紅半透明，餅皮凝有一層雪白的柿蜜霜，形圓，恰似中秋明月，故名月柿。主產於中國廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣和平樂縣，已有四百多年的栽培、加工曆史。恭城月柿果型美觀、色澤鮮豔、個大皮薄、肉厚無核、甜美可口，是柿類中之上品。月柿餅（又稱月柿紅餅）甘甜如飴、形似圓月、肉紅透亮、肉質柔軟、清甜芳香，曆史上一直都是朝廷貢品，也是廣西壯族自治區傳統出口的名優產品，深得日本、韓國、東南亞各國及地中海沿岸各國消費者的歡迎和喜愛.

營養價值

月柿中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，隻含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、鎂、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。中醫認為，月柿味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、幹咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

製作方法

工藝流程為：采收選料——清洗削皮——日曬壓捏——熏硫脫澀——定型捂霜——分級包裝

獲獎榮譽

2000年獲中華果品流通協會授予“中華名果”的榮譽稱號。