茅山青峰茶【江蘇特產】【常州特產】

茅山青峰茶【江蘇特產】【常州特產】

茅山青峰茶是江蘇省常州市金壇市的特產。茅山青峰茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤，平整光滑，內質香氣高爽，鮮嫩高長，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。

茅山青峰產於江蘇金壇茅麓茶場、石馬林茶場及茅山東部丘陵山區的扁形炒青綠茶。茅麓茶場前身” 茅麓公司”建於清光緒年間，以生產“旗槍”而馳名。1983年在此基礎上研製了形似青峰短劍的“茅山青鋒”，穀雨前采摘一芽一葉，經攤放、殺青、整形、攤涼、輝鍋、精製而成。

茅山青峰分特級、一級、二級。扁平光滑，挺秀顯鋒，香氣高爽，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。主銷江蘇各大中城市。北京、上海及香港，外銷日本、新加坡。

1995年金壇被命名為“中國綠茶（名茶）之鄉”。茅山茶品種多、質量優，其中“茅山青峰”獲國家金獎，“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品博覽會金獎，暢銷國內外，金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。

茅山青峰的基本介紹

茅山青峰茶，產於江蘇省山勢巍峨、景色宜人的茅山東麓金壇市國營茅麓茶場。1982年研製成功，屬特種茶類，選料精良，加工精細，工藝技巧精湛，品質優異，外觀沿主脈對折，具有獨特風格。

營養價值

茶葉的化學成分是由3.5—7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。

茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

產品特點

茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤，平整光滑，內質香氣高爽，鮮嫩高長，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。

獲獎榮譽

1995年金壇被命名為“中國綠茶（名茶）之鄉”。茅山茶品種多、質量優，其中“茅山青峰”獲國家金獎，“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品博覽會金獎，暢銷國內外，金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。

茅山青峰的品嚐吃法

一般采用兩次沏泡法，取3－5g茅山小青峰投入透明的玻璃杯中，衝入四分之一80℃左右開水浸潤一下，稱浸潤泡，然後再加入80℃左右的開水，3─5分鍾後，就可聞香、觀色、品味了。茶湯飲至三分之一時，加添開水再飲，一般可加開水二至三次。注意：如果沒有上好的山泉，那用優質的純淨水也非常不錯，最好別用自來水衝泡。